Viticulteur Nuits-Saint-Georges
Nos vins
Le Domaine Denis Fournier, une pépite de la viticulture située au cœur de la Bourgogne, à Couchey. Chez nous, la viticulture est bien plus qu'une activité, c'est une passion profonde et un art que nous chérissons depuis des générations. Et c’est cette passion que nous essayons de transmettre dans les différents vins que nous vous proposons.
Nos différentes appellations
Vous êtes un amateur de vins de Bourgogne ou bien, vous souhaitez simplement découvrir le patrimoine viticole de cette magnifique région ? Alors, venez découvrir tous nos vins d’exceptions qui s’accorderont avec chacun de vos mets et de vos envies.
Tous nos vins sont cultivés près de Couchey, et sont certifiés AOP/ AOC Bourgogne Rouge Côte d'Or, Marsannay Blanc, Gevrey-Chambertin, Beaune, Marsannay, Fixin et enfin Bourgogne.
Bourgogne Rouge Côte d'Or
Marsannay Blanc
Gevrey-Chambertin
Située au nord de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin est célèbre pour ses vins rouges qui incarnent la puissance et la robustesse. Les vignes de cette région sont plantées sur des sols riches en calcaire et en argile, conférant aux raisins une structure tannique remarquable. Le climat continental de Gevrey-Chambertin contribue également à l'expression intense des arômes et à la complexité de nos vins.
Beaune
Beaune est située au cœur de la Côte de Beaune, une région qui brille par sa diversité. Ici, nos vignes bénéficient d'une grande variété de sols, des calcaires aux argiles, en passant par les marnes, proposant ainsi un large éventail de profils de vins. Le Chardonnay et le Pinot Noir, les cépages emblématiques de la Bourgogne, s'épanouissent dans ce terroir riche et complexe.
Marsannay
Marsannay est la seule appellation villageoise en Bourgogne à produire exclusivement des vins rosés. Les vignes, baignées de soleil, bénéficient d'un sol argilo-calcaire qui confère aux raisins une belle maturité. Les vendanges manuelles garantissent la qualité des raisins, permettant ainsi la création de rosés exceptionnels.
Fixin
Fixin, bien que moins connue que certaines appellations voisines, produit des vins rouges qui allient la puissance à l'élégance. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires, garantissent des raisins riches en saveurs. La vinification et l'élevage en fût de chêne confèrent à nos vins Fixin une structure tannique remarquable.
Bourgogne
La Bourgogne est mondialement reconnue pour sa tradition viticole séculaire. Notre domaine, enraciné dans cette région légendaire, puise son inspiration dans l'authenticité des vins bourguignons. Les sols variés, les microclimats uniques, et l'expertise des vignerons convergent pour produire des vins d'une grande finesse et d'une élégance intemporelle.
Un savoir-faire et des méthodes traditionnelles pour des vins uniques
Envie de découvrir des vins de caractères, reconnus pour leurs tannins associés à leurs goûts fruités ? Au Domaine Denis Fournier, nous sommes à la fois des viticulteurs producteurs, mais aussi propriétaires récoltants. C'est-à-dire que nous gérons la totalité de la production, de la vigne à la bouteille. Nous melons traditions et modernité avec des nouvelles technologies afin de produire des vins uniques, qui font la fierté de la maison.
Niché en plein cœur de Couchey, dans le bassin de la viticulture bourguignonne, notre domaine propose des vins de diverses appellations allant des Nuits-Saint-Geoges, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin, Beaune.
Le savoir-faire de notre domaine viticole
Au Domaine Denis Fournier, la viticulture est un art transmis de génération en génération. Notre expérience viticole s'étend sur des décennies, et chaque membre de notre équipe est imprégné de cette tradition.
Nous accordons une attention minutieuse à chaque étape du processus, de la culture des vignes à la mise en bouteille. Nos vignobles sont soigneusement entretenus, et les vendanges sont effectuées à la main pour préserver l'intégrité des raisins.
Des méthodes traditionnelles : le respect de la terre
Le respect de la terre est au cœur de notre approche viticole. Nous croyons fermement en une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Nos méthodes traditionnelles visent à préserver la biodiversité de nos vignobles tout en contribuant à la qualité exceptionnelle de nos vins.
Nous pratiquons la culture raisonnée, minimisant l'utilisation de produits chimiques et favorisant les méthodes biologiques.
Un engagement envers la qualité
En tant que viticulteurs, producteurs et propriétaires récoltants, notre engagement envers la qualité est inébranlable. Notre intégration verticale, de la vigne à la bouteille, nous permet de garantir la qualité constante de nos vins. Chaque étape du processus est minutieusement contrôlée pour atteindre l'excellence que nos clients méritent.
Partagez notre passion
Nous croyons que la meilleure façon de découvrir nos vins est de les déguster en notre compagnie. Nous vous invitons à visiter notre domaine à Couchey et à participer à nos dégustations pour vivre une expérience gustative inoubliable. Notre équipe se fera un plaisir de vous accompagner dans la découverte de nos vins exceptionnels.
La passion pour le vin est ce qui nous anime chaque jour. Nous souhaitons partager cette passion avec nos visiteurs, en leur faisant découvrir l'histoire, le terroir et les saveurs uniques de la Bourgogne. Rejoignez-nous pour une dégustation et laissez-vous emporter par l'univers captivant de nos vins.